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B・B・B♪

2015.07.14 / Category: Blog

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火曜は久々のベーグル作り!!

最初のこねこねはNadiの優秀なホームベーカリー君にお任せ♪
1次発酵まですませてくれるからかなり楽ちんです(^^)

それをくるくる丸めてベンチタイム~少しお休み~

今日は【全粒粉入りブルーベリーベーグル(Blue Berry Bagel】
にしてみました!!

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10分ほどお休みしたら今度はベーグルの輪っかの形に形成。
そこから2次発酵へと。
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2次発酵の後は・・・
ちょっと温泉に入るかのようにふわふわと
お湯に浸かってもらいましょう!!
このひと手間でもっちもちのベーグルへ変身!!
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お風呂に入りすぎた時のように少ししなっとなった生地を
オーブンに入れると・・・
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ぷっくりと膨らんでいきます!!
これがまた可愛いんです♪♪♪

じーっと眺めていられる時間です。
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そして完成したのがこれ♪

たまーに、気が向いた時に作る【気まぐれベーグル】ですが、
レッスンの合間にでも軽く食べてもらえるように少し小さ目!

数量限定でご用意してますので、ぜひどうぞ~~(^^)/

ちなみに水曜は【ココアクランベリーベーグル】作ってみました!
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今日は【C・C・B】ですね(笑)

YOSHI

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